手打ちらーめん しみず屋（高崎市吉井町長根）
―国道254号沿いで、わかりやすいお店です。
昭和58年オープンしました。当時は吉井ICも国道254号バイパスもなく、軽井沢の往来客で大変賑わいました。
―人気メニューは何ですか？
シンプルだけど食べやすい、昔ながらの醤油ラーメンですね。メニューも色々あったのですが、今は少なくしているんです。夫婦2人だけでやっているので、忙しい時は大変ですが、常連さんが進んで他のお客様のお茶を入れてくれたり、昔バイトをしていた子がお客として食べに来てくれた時も、忙しいのを見て片付けをしてくれたり…40年近く営業していると、親子3代で常連になってくれる家族もいたりして、居心地がいいのかなと嬉しく感じます。自家製味噌など3種をブレンドした味噌ラーメンも定評があります。
― 味噌ラーメンの味噌にこだわりがあるそうですね。
長年3種の味噌をブレンドしています。南牧の味噌、秋田の味噌、当店の手作り味噌の3種です。
― 麺も自家製麺なのですね。
太麺と細麺があり、ミックスも出来ます。当店の麺は170gあり、結構食べ応えがあります。どのスープでも麺が選べるので、好みと気分で変える人もいますし、来るといつも同じ人もいます。
― 最後に、吉井町のいいところを教えて下さい。
田舎ならではの気さくな感じがいいです。吉井の人はあまり吉井から出て行かないので、みんな知り合いになっちゃうんですよね。
手打ちらーめん しみず屋
住所 高崎市吉井町長根1819-1
TEL 027-387-7962
営業時間
[ランチ]11:30～13:45 [ディナー]17:30～21:00
店休日 月曜日、火曜日、元日
駐車場 あり（大型可）
席数 カウンター9席、テーブル7卓
コメント